Denominazione chimica : tripotassio 2-idrossipropan-1,2,3-tricarbossilato monoidrato

nome INCI : potassium citrate

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E332ii

sinonimo : potassio citrato tripotassico monoidrato

sinonimo : potassio citrato tribasico

numero CAS : 6100-05-6

formula bruta : C6H5K3O7.H2O

peso formula : 324.4

numero CE : 212-755-5

incompatibilità : agenti acidificanti

tossicità (DL50, etc.) : DL50 (i.v.,cane): 0.17 g/kg